Você está com fome, mas tem que segurar a onda? Cansado de folhas e pouca “sustança”? Então aproveite essa salada que é naturalmente muito fácil de fazer e vai satisfazer a sua fome, mas sem exagerar nas calorias. Além disso, é bem equilibrada e pode servir como um prato único.
Vamos aliar o alface – fonte de fibras, com um pouco de ervilhas, batata e cenoura – carboidratos, um pouco de queijo cottage temperado, ovo cozido e lascas de peixe – proteína animal. Eu usei lascas de bacalhau porque eu já tinha na geladeira – e curtida com azeite, consequência de um risoto que eu fiz no fim de semana. E claro que com bacalhau fica delicioso.
Mas o fato é que você pode usar outro peixe de escama, como a pescada, a merluza, a tilápia ou um bom tucunaré pescado nos rios tocantinenses.
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Dica: Existem algumas formas de deixar seu peixe com as lascas bem bacanas. Eu faço assim: mergulho o peixe em leite morno por 1 ou 2 minutos. Retiro e coloco no forno para assar por alguns minutos. Se for bacalhau, mais rígido, é bom colocar papel alumínio e deixar em fogo médio-alto por mais tempo. Caso você use peixes mais tenros, cuidado para não ressecá-los demais. Pouco tempo de forno médio.
